럼 연속 증류주

럼은 일반적으로 당밀과 같은 사탕수수 부산물또는 사탕수수 주스 또는 흑설탕으로 직접 만들어집니다. 증류소는 오크 배럴에서 숙성되어 색상과 맛을 제공합니다. 주류는 카리브해와 라틴 아메리카에서 유래, 럼의 대부분은 여전히 설탕 사탕과 사탕무가 풍부하기 때문에 오늘날 생산되고있다. 당밀은 사탕수수와 사탕무에서 설탕을 추출하여 얻은 어둡고 달콤하며 시럽과 같은 부산물입니다. 당밀은 설탕의 양과 추출 방법, 식물의 나이에 따라 다릅니다.

렌즈콩. 스틸 상단(오른쪽 상단, 구리 튜브 아래)의 이 독특한 모양은 증기가 나선형으로 위쪽으로 흐르도록 하는 내부 채널을 숨기고 찬물이 위쪽으로 흐릅니다. 이것은 정확하고 일관된 역류를 만듭니다.

백조의 목. 이 곡선구리 튜브(사진 상단)는 증기를 콘덴서로 전달하여 냉각됩니다.

콘덴서에는 차가운 물이 꾸준히 흐르면서 뜨거운 증기를 시원한 액체 고증거 럼주로 바꿔 놓습니다.

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